반응형 바나나 상식1 바나나를 냉장고에 보관하지 않는 이유 (과학상식) 바나나를 냉장고에 보관하지 않는 이유 (과학상식) 안녕하세요~^^ 과학상식의 모든 정보를 재미있게 전달하는 싸이언스센터의 센터장 입니다~ 오늘은 바나나에 대한 주제로'바나나를 냉장고에 안넣는 이유' 에 대하여 알아보겠습니다. 일단 다른 과일들을 냉장고에 넣는 이유를 알아볼까요? 보통 대부분의 과일은 반드시 차게 해서 먹는다는 것이 원칙입니다. 과일을 차게 해서 먹으면 맛이 훨씬 달라지며, 단맛이 온도에 따라서 변하기 때문입니다. 과일의 단맛은 주로 포도당과 과당에 의한 것으로, 저온일수록 단맛이 강하게 느껴집니다. 5℃일 때는 30℃일때의 약 20%나 상승합니다. 반면 신맛은 온도가 낮을수록 약해지므로 과일을 차게 해서 먹는 것이 단연 맛있습니다. 단 차게 한다고 해도 10℃전후의 온도가 적절합니다. 너.. 2020. 4. 6. 이전 1 다음 반응형
